『料理の鉄人』という番組をご存知だろうか？
初代の「和の鉄人」である道場六三郎は今どうしてるのだろう？
2022年 6月よりNetflixがアメリカ版『料理の鉄人』を配信することになった。このニュースを受けて、 平成5年から11年までのフジテレビ系の『料理の鉄人』の番組を思い起こされたことも多いでしょう。
初代の「和の鉄人」である道場六三郎さんはもう90歳を超えてもいまだに現役でまだお店に立つこともあるそうです。
道場六三郎さんの簡単な経歴とそして現在の様子について調べてみました。
この記事でわかること
- 道場六三郎の経歴は？
- 道場六三郎の現在のお店は？どこで会えるの？
- 道場六三郎の現在の様子
道場六三郎料理の鉄人の経歴
この音楽が懐かしい方もおられるのではないでしょうか？
映画「バックドラフト」の主題歌です。
さて、この番組で「和食の鉄人」でおなじみの道場六三郎さんについて調べてみました。
和食でありながら、ズッキーニなどの洋食の素材もどんどん取り入れて、「早くきれいに」を
モットーに料理を考えてこられた方です。
和食であっても、フードプロセッサーを使ったりと、時短も考えて、一番かかる人件費の節約にもいち早く目をつけられた料理人であり、良き経営者でもあられます。
さすがです。30年も前から、時短や人件費の節約に注力された料理人がいたでしょうか？
時代の最先端を走る方は違いますね。
愛称は「ろくさん」
このお写真の後ろの額には一期一会の言葉が書かれています。
料理の鉄人の番組でも、ろくさんの筆でしたためたお品書きは有名でした。
道場 六三郎
日本の和食料理人。
石川県江沼郡山中町出身。
身長168cm。
生年月日： 1931年1月3日 (年齢 92歳)
出生地： 石川県山中町
出身校： 山中尋常高等小学校
受賞： 旭日小綬章受章
子女： 道場照子
■平成１７年に「卓越した技能者（現代の名工）」に選ばれ、１９年に旭日小綬章受章。
道場六三郎さんは石川県のご出身で６人兄弟の３男です。
山中温泉の漆職人の子供として生まれたそうです。
長男が家を継ぐので17歳の頃から近所の魚屋さんで働いてました。
その当時は料理も、家庭で出す時代だったため仕出し料理も魚屋さんが担っていたそうです。
その後、神戸のホテルや銀座の赤坂の料亭で修行をつまれて、
４０歳で「銀座のろくさん亭」をオープンされました。
半世紀たった今でも、週に何度か調理場に立たれるそうです。
徹子の部屋に出演されてた時には、亡くなった奥様には謝りたいほど浮気な性格だったと振り返られています。
英雄色を好むという言葉通り、「英雄は活力にあふれ、何事にも精力的に活動するため、女性関係も積極的で派手」ということでしょうか（笑）
いろんなことに興味があるのは若さの秘訣なんでしょうか(//∇//)
道場六三郎料理の鉄人のお店はどこで価格は？
さて、一度はいってみたいお店。なんとも美味しそうなお写真。
わ〜。美味しそうです。そして、美しい〜╰(*´︶`*)╯♡
さすがお魚は六さんのお得意分野。銀座に行ったら是非寄ってみたいお店です。
ときどき、現在でも、お店で腕を振われてるそうです。
お店の場所はこちらです。
お土産のチーズの西京焼がとっても気になります。
お昼は３時までですので時間にゆとりをもっておでかけくださいね。
早食い競争な感じになると、せっかくのお料理もかわいそうですから。
ランチはコースや単品などありますが、昼席 夜席共に下記より
じっくり選ぶ楽しみもありますね。
- おもてなし膳６６００円（税込） 昼席
- 懐コース１３２００円（税込） 夜席
ご予約は上記の枠内のネットや電話でどうぞ。
銀座のユニクロの近くにあるそうです。
道場六三郎の現在の様子
今も大変お元気で銀座のろくさん亭では時々腕を振るわれているそうです。
またご家庭向けにYouTubeでお料理を配信されるなどまだまだ料理のアイディアは尽きないそうです。
いつまでも若くて素敵です。
90歳のyoutuber
是非とも日々のお料理に生かされてください。
思いやりが料理には大切だと常々伝えられてます。大切なことですね〜。
人間関係にも同じことが言えるんですね。
まとめ
- 道場六三郎さんは今も現役で90歳の ユーチューバーとして活躍中
- 道場六三郎さんのお店は銀座のユニクロの近くで、ランチコースは６６００円より
さて、アメリカ版の料理の鉄人が放送開始が決まったので、思わず懐かしい道場六三郎さんについて調べてみました。これからも、お元気で長生きしてほしいです。
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